Рецепты от немарсианских хроников

[Paha72]

Вот и я отмечусь.

Цацики.

Свежий огурец почистить и нарезать мелкой соломкой. Слить жижу. Посахарить, посолить, винный уксус чайную ложку 1-2, Не сладкий йогурт, 2-3 дольки чеснока порезать, 1-2 чайные ложки оливкового масла.

Перловка.

Варить 40-50 минут, чуть-чуть не готова.
В это время в подс.масле в казане, жарим чеснок и специи(травки). После их выкидываем. Крошим лук туда. Пересыпаем перловку в казан и жарим на большом огне до золотистого цвета. Сливаем лишнее масло, наливаем полстакана белого полусухого вина (не столовое) и на медленном огне 2-3 минуты тушим, выключаем и настаиваем.

Всё, садитесь жрать пожалуйста. 

[Komkon и К³]

Сообщение от Paha72

Всё, садитесь жрать пожалуйста

будь добр, обоснуй, к чему идет такой, хм, закусь?

[Juli]

Товарищи, рецепт с Новогоднего стола. Оч вкусно ибыстро. Хорошо в горячем виде...
Покупается Венский бекон - нарезка или любой другой и чернослив без косточек
Кусочки бекона, если они длинные, разрезать пополам.
Так вот, в бекон заворачивается черносливина ( трубочкой) и сверху скрепляется зубочисткой ( деревянной).
Выложить на протвень ( маслом не смазывать) и в горячую духовку до образования румяности бекона ( приблизительно готовить минут 15 при 180 градусах)
ЗЫ: фото выложить не могу ибо уже все съедено ))))))
Очень вкусно и нравится даже детям

[Juli]

Товарищи, рецепт с Новогоднего стола. Оч вкусно ибыстро. Хорошо в горячем виде...
Покупается Венский бекон - нарезка или любой другой и чернослив без косточек
Кусочки бекона, если они длинные, разрезать пополам.
Так вот, в бекон заворачивается черносливина ( трубочкой) и сверху скрепляется зубочисткой ( деревянной).
Выложить на протвень ( маслом не смазывать) и в горячую духовку до образования румяности бекона ( приблизительно готовить минут 15 при 180 градусах)
ЗЫ: фото выложить не могу ибо уже все съедено ))))))
Очень вкусно и нравится даже детям

[Робинзон]

Сообщение от Komkon и К²

будь добр, обоснуй, к чему идет такой, хм, закусь?

Juli, Комкон задаст и тебе такой вопрос. ))

[Juli]

Сообщение от Робинзон

будь добр, обоснуй, к чему идет такой, хм, закусь?

с водкой хорошо у меня шло и с вином. Пикантно!

[Komkon и К³]

Меффексу о плове
http://lib.rus.ec/b/92340

[Морозова]

Komkon и К²,Просил? Пожалста
Есть еще более чудесный рецепт куры (мы любим так крылышки делать, но мона все что хошь)Берешь куриные составные, маринуешь часок в соусе "2 ст. л. меда+3 ст. л. соевого соуса+2 ст.л. томатной асты или кетчупа +чили по вкусу +чуточку соли, т.к. соевый соус соленый" и в духовку...получается вкуснятская курочка в румяной корочке. А еще это дело можно нанизать в перемешку с кусочками ананасов на шпажки и будет ваще как в ресторане. Советую попробовать
ЗЫ: Чего 20 раз рассказывать, когда можно один раз показать. Сегодня приготовила своему болельщику пока он на хукее своем
[IMG][/IMG]

[Морозова]

Вот еще один рецептик, подойдет для закуски, к чаю, к молоку...короче кто чего любит. Пирог из лаваша. Берем один или два тонких лаваша, разрезаем лаваш пополам, получается два квадрата, Один укладываем на смазанную маслом форму так, чтобы края его свисали с бортиков. Для начинки подойдет все что угодно:фарш с лучком, тертый сыр, отварная курица или др. мяско с картошкой или с рисом, грибочки обжаренные с луком, можно даже сладкую начинку сделать. Укладываем половину начинки, заливаем половиной заливки (150-200 гр. сметаны или кефира+1-2 яйца+соль и перец для мясных или сахар и ванилин для сладкой начинки). Сверху накрываем второй половиной листа лаваша, выкладываем оставшуюся начинку и заливку (оставив чуть-чуть для помазки верха). Затем сворачиваем сначала концы наружнего листа, затем нижнего - складываем типа кулечка, так чтобы закрыть начинку, верх смазываем заливкой или просто сметанкой и в духовку! Как зарумянится так готово, только если кладете сырую начинку, то сверху лучше прикрыть фальгой, а потом открыть и дать зарумяниться. Получается вкусный слоеный пирог, если с мясом то похоже на самсу, с сыром - на хачапури.

[Морозова]

Если так дальше пойдет, то это станет моей персональной страничкой
Рецепт закуски к пиву Кольца кальмаров в кляре:
Кальмары очистить от пленки, нарезать кольцами. Положить кольца в миску. Смешать масло с соком лимона и щепоткой соли, залить кольца этой смесью. Добавить лавровый лист, накрыть миску пищевой пленкой и отставить в сторону. Можно и просто отварить тушки кальмаров в кипятке минуты 2 до полуготовности, но тогда в итоге они получатся более жесткие.
2. Приготовить кляр. Для этого в просеянную муку (5-6 ст.л.)добавить 1 ч. л. соли и 2 яйца, перемешать. Добавить молоко(100 мл), перемешать до однородности.
4. В сковороде разогреть растительное масло для фритюра. Кольца кальмаров выложить из миски на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Опускать кальмары в кляр по одному, а затем сразу же погружать их в разогретое масло.
5. Обжаривать по 1-2 мин. с каждой стороны. Кляр должен стать пышным с золотистой корочкой. Готовые кольца кальмаров извлекать из масла и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

[Робинзон]

Сообщение от Морозова

Если так дальше пойдет, то это станет моей персональной страничкой

Не возражаю.

[Komkon и К³]

повторенье мать ученья
ну, дабы не потерялось!
итак, покупаем на рынке медальоны баранины. солим, перчим, а также посыпаем специальной смесью для баранины

убираем на несколько часов мясо в холодильник и занимаемся своими делами, не забывая про мангал

прошу обратить внимание на то, что стоит справа перед мангалом. в данном случае это взятая на пробу бутылочка томского "жигулевского". а теперь вспомните методику приготовления правильных углей. вспомнили вот и хорошо.
теперь, вот, что было в начале

и, к чему мы должны придти

а с соусом Наршараб и свежим салатиком хорошо пойдут и коньячок и красное сухое


и продолжим.
а первого числа надо было накрмить 10 человек не манной небесной, но курицей и ее составляющими
была взята охлажденная курица и крылышки. все это мариновалось солью, перцем и соответсвующим набором приправ

ближе к делу начинаем готовить стол

а также инструментарий для готовки

и "плиту"

закладываем тушку в нашу "кастрюлю"

и ставим ее на 45 минут на в меру медленный огонь

в период выпонения вами последних четырех действий друзья просто обязаны налить и вместе с вами выпить 3-4 рюмки беленькой
ибо вот, что должно получиться к первому горячему

но расслабляться нельзя. нужно срочно добавить в мангал углей из мешка чтобы начать приготовление следующего блюда

и приятного вам аппетита!

[Komkon и К³]

хороший романтический визуальный рецепт от Юли)))

Сообщение от Juli

,
но шашлычок - это шашлычок...но самое приятное, когда твой самый близкий человек устраивает тебе вот такие романтические вечера....кофе с рюмочкой коньячка, фрукты, цветы( их правда не видно)))), свечи...глаза в глаза...ощущение единства и целого...ух! любите друг друга...
за любовь!

[Juli]

Komkon и К?, Глеб, ты меня опередил)))) только собралась , понимаешь ли, к описАнию процесса..
Хочу заметить, что сначала нужно сделать глоток ароматного кофе, посмаковать его вкусом, а затем - коньячок, обжигающий и приятно разливающийся по телу, потом взять мандаринку или тонко нарезанное яблочко, или шоколадочку и ммммммм...и обязательный компонент всего - это, конечно же, свечи!!!! и...хороший человек рядом))))

Еще маленький рецептик, не знаю, был он в теме или нет, но на всяк случай, к любому вида стола и шашлычному и праздничному, и с водочкой и с пивасиком. Итак:
1 банка красной фасоли в собственном соку
1 банка сладкой кукурузы
2 пачки сухариков "три корочки"с чесноком ( можно с беконом)
Все перемешиваем с майонезом и...салат готов!

[Paha72]

Сообщение от Paha72

Цацики.
Свежий огурец почистить и нарезать мелкой соломкой. Слить жижу. Посахарить, посолить, винный уксус чайную ложку 1-2, Не сладкий йогурт, 2-3 дольки чеснока порезать, 1-2 чайные ложки оливкового масла.
Перловка.
Варить 40-50 минут, чуть-чуть не готова.
В это время в подс.масле в казане, жарим чеснок и специи(травки). После их выкидываем. Крошим лук туда. Пересыпаем перловку в казан и жарим на большом огне до золотистого цвета. Сливаем лишнее масло, наливаем полстакана белого полусухого вина (не столовое) и на медленном огне 2-3 минуты тушим, выключаем и настаиваем.
Всё, садитесь жрать пожалуйста. 

Сообщение от Komkon и К²

будь добр, обоснуй, к чему идет такой, хм, закусь?

Вот я проснулся то.
ЦАЦИКИ хоть к чему, хоть на хлеб ложи.
Перловку можно просто есть, а можно, как гарнир к твоему чудесному мясу.

[Dubel]

Берешь заднюю баранью ногу, срезаешь лишний жир и пленку. Натираешь смесью из соли и сушеных пряных трав(тимьян, кориандр, базилик), густо густо обмазываешь соусом Наршараб, поверх окорока выкладываешь целиковую зелень петрушки и помещаешь его в рукав для запекания и на 6 часов в холодильник. Затем выпекаешь в духовке часа 2 до готовности при 200 град.IMG_2275.jpg

[Денчик]

Сообщение от Komkon и К²

Денчик, а ведь достойно рецептов!)))
продублируй ибо жалко будет такую красоту потерять

ок, переношу)):

Сообщение от Денчик

Попивая сейчас прохладное пенистое пивко и отдыхая от трудовой недели и особенно надоевшей, жутко навалившейся духотой и делами пятницы (занимался опять машиной после аварии.... Достало уже) - я вспомнил, как шикарно на днях прервалась череда завязшей в жаре, тока сейчас закончившейся этой рабочей пятидневки... Ровно посередине)) - как мне удалось "упасть на хвосты" и доехать вечерком до нашего чистого корьера, успев заблаговременно захватить холодных пару баначек пивасика и отличный, купленный в Твери (ну не встречал пока здесь ентого) "орехового коктеля": удивительное сочетание в одном пакетике разных орешков и нежных кусочков чипсов...мм, взаправду отличный вкус, подчеркнутый легким голодом после работы, который с каждым глотком пивка так желанно проявляется)) + поехали сразу с работы, да из душных кабинетов (кондеев нема, тока вентиляторы... ж...а)
и расположились прямо у воды... Плавали, плавали, балдели... Подставляли свои жаркие тела под дуновения ветра, снова ныряли... А потом холодное пивво... Да после работы.... да с орешками/чипсами.... да еще и до дому довезут....
а после я просто лег у берега на песчанное дно, вода наполовину меня объяла, а в руке уже вторая баначка живительного в такое пекло пива...
и, друзья мои, я так в тот вечер хорошо отдохнул...
и захотелось всем вам пожелать побывать в такой же эйфории, да с таким же удовольствием насладится жарой, водой и.... а дальше фантазия безгранична и побывать не абы где, а вот тут...:
Эх, туда бы сейчас)) Да не одному))
закрыв глаза, лежа в воде с пивком, можно и помечтать:




всем отличной пятницы и выходных!!

[Komkon и К³]

дабы не затерялось
блюдо называется типа хашлама. спорить о названии не советую по причине бессмыленности данного процесса. спросите у Яндекса и увидите, что единого алгоритма приготовления блюда нет.
итак. берем баранину и остальные ингридиенты, изображенные на фото


нарезаем баранину небольшими кусочками и укладываем в кастрюлю

нарезаем два зубчика чеснока

заливаем водой сантиметров на 5 выше мяса и ставим на огонь вариться на час.
а в это время производим следующие действия




сливаем бульон кто куда хочет, оставляя чуть-чуть на дне \


выкладываем нашу нарезку слоями, начиная с картошки с морковкой.
ряды посыпаем перцем и солью. добавляем кусочки острого перца
между слоями кружки репчатого лука


помидоры в самом верху

заливаем весь этот "пирог" пивом. дорогое брать не советуют. поэтому взял "Жигулевское" очаковского завода

все это сначала доводим до кипения, а дальше на медленном огне томим в течении около 2,5 часов.
минут за 5 до конца посыпаем сверху кинзой.
в результате получаем

что составляет по две порции на четырех человек. под холодную водочку идет изумительно!


и еще раз, как это выглядит в тарелке


Приятного аппетита!

[Димон]

Сообщение от Komkon и К²

блюдо называется типа хашлама.

Глеб, на плите готовил?

Поделюсь рецептом, как мариную крылышки (куриные для мангала): для маринада беру крупную луковицу, головку чеснока, соль, перец, столовую ложку мёда, полстакана растительного масла и полстакана соевого соуса. Лук мелко рублю, а чеснок выдавливаю. Желательно размешать, чтобы мёд разошёлся. Крылышки достаточно подержать в маринаде час, если целая курица - два; но и если сутки простоит ничего страшного не будет! Вкус получается не такой, как обычно, присутствует чуть кислинки и чуть сладости. А цвет вообще изумительный - сочно-золотистый!

[Komkon и К³]

Сообщение от Димон 111

на плите готовил?

да. прикинул, что тары для мангала и нервов для 4 часов поддержания медленного огня у меня нет)))